IL LUOGO IN CUI DIVERTIRSI

UNA CANTINA DI BIRRA CON TRADIZIONE

Il
PitterKeller
di Salisburgo delizia da decenni ospiti provenienti da tutto il mondo con il suo ambiente rustico e la sua birra deliziosamente fresca. Ma sapevate che qui la birra veniva servita già 150 anni fa?

Per la prima volta negli anni Sessanta dell’Ottocento fu costruito un edificio, la birreria di Bergerbräuer. La costruzione della linea ferroviaria occidentale e della stazione ferroviaria principale di Salisburgo portò a un vero e proprio boom edilizio sulla riva destra del Salzach.

Se inizialmente la birreria, con la sua taproom e le sue sale di ristorazione, era interamente dedicata alla degustazione della birra, alla fine del XIX secolo l’edificio fu sempre più trasformato in una struttura ricettiva, l’Hotel Pitter, a causa del crescente turismo.

Ma anche dopo diverse trasformazioni e ampliamenti, l’azienda era ancora consapevole delle proprie radici e nel 1911 costruì la cosiddetta “Volkskeller” al piano rialzato e la “Paracelsusstüberl” in cantina.

Non si sa esattamente quando la piccola stanza in cantina sia diventata il “PitterKeller”. Tuttavia, la fotografia in bianco e nero del 1826 mostra già il personale del PitterKeller in costume da festa.

Ancora oggi, la ristorazione e la degustazione della birra sono parte integrante dell’hotel di Rainerstraße. La tradizione ha un posto di rilievo anche nell’IMLAUER Hotel Pitter Salzburg, recentemente rinnovato, e completa meravigliosamente il quadro generale moderno.

Illustrazione: Archivio della città di Salisburgo

Se volete saperne di più sulla storia dell'”Hotel Pitter”, potete leggere lo sviluppo storico e le testimonianze nella cronaca “Das Pitter. Da birreria a hotel di lusso”.

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