Dopo aver scalato l’Huascaran (la montagna più alta del Perù) e aver attraversato la via Ferrari sull’Alpamayo, come prima donna latinoamericana a farlo, ho capito che potevo andare più in alto solo in Himalaya.

Da qualche parte, a un’altitudine in cui le montagne europee hanno smesso di esistere da tempo, ho incontrato un austriaco che voleva anche lui andare in alto, o meglio, in alto.

Ciò che si combinava nella sottile aria di montagna non poteva più essere separato dall’aria ricca di ossigeno delle quote inferiori. Così mi sono trasferita a Salisburgo e ho conosciuto Marbelly, del Guatemala, che mi ha trovato un lavoro come impiegata serale al Crowne Plaza Hotel, ora IMLAUER Hotel Pitter.

Con il tempo, le mie ambizioni alpinistiche si sono trasformate sempre più in ambizioni podistiche e oggi sono conosciuto come un corridore ambizioso presso le aziende IMLAUER.

“Mi piace essere sfidato e incoraggiato allo stesso tempo”.

Ho iniziato il mio apprendistato come specialista di ristorazione presso l’IMLAUER Pitter nel 2021 e da allora ho imparato molte cose nuove. Devo il mio ingresso senza problemi nel mondo del lavoro soprattutto ai miei grandi colleghi, che mi sostengono sempre e sono a disposizione ogni volta che ho bisogno del loro aiuto. Per me è stato facile scegliere il catering perché i miei genitori lavorano in questo settore e io voglio offrire agli ospiti non solo del buon cibo, ma anche un momento indimenticabile con un servizio eccellente.

“Da apprendista a sous chef esecutivo”

Ho iniziato il mio apprendistato come chef presso l’IMLAUER Hotel Pitter nel 2009 e l’ho completato con successo nel 2012. In seguito sono rimasto in albergo e ho lavorato come chef de partie e poi come tournant.

Nei due anni e mezzo successivi ho sviluppato le mie competenze in diverse cucine.

Sono tornato nel 2018 e dal maggio 2022 ricopro la posizione di Executive Sous Chef presso l’IMLAUER Sky Bar & Restaurant.

Molti dei nostri dipendenti hanno colto l’opportunità di svilupparsi internamente all’azienda. Questo è particolarmente evidente nei nostri apprendisti, che rimangono in azienda dopo la formazione o lavorano stagionalmente e tornano in seguito.

Ho potuto fare la mia prima esperienza e godere del lavoro nel settore alberghiero all’età di 16 anni come apprendista addetto ai servizi. Di conseguenza, ho deciso di fare un apprendistato come assistente alberghiero e di ristorazione presso IMLAUER Hotels & Restaurants, dove ho potuto conoscere tutti i reparti dell'”IMLAUER Hotel Pitter”.

Sono rimasto particolarmente colpito dal lavoro svolto all’epoca alla reception.

Dopo un altro anno, ho iniziato a cercare nuove mansioni e ho deciso di cambiare completamente settore. Solo sei mesi dopo, mi sono resa conto che il mio cuore batte ancora per lavorare alla reception. Così sono tornata nella famiglia degli hotel IMLAUER e dopo poco tempo ho fatto carriera fino a diventare Supervisore del Front Office.

L’apprendistato per adulti come assistente alberghiero e di ristorazione è stata la decisione migliore della mia vita”.

I posti di lavoro nel turismo avranno sempre un futuro e non c’è niente di meglio che vedere ospiti felici.

Apprezziamo in particolare l’eccellente lavoro di squadra tra apprendisti, tirocinanti e dipendenti. Oltre al servizio serale nel ristorante Sky, abbiamo potuto acquisire una preziosa esperienza anche negli eventi di banqueting.

Apprezziamo molto l’opportunità di lavorare in diverse aree di servizio e siamo felici di poter acquisire un’esperienza così preziosa qui.

Siamo grati per queste preziose intuizioni e non vediamo l’ora di imparare ancora di più e di crescere personalmente nelle settimane rimanenti. Ricorderemo sicuramente l’IMLAUER Hotel Pitter e la sua calda atmosfera.

“Grazie alla famiglia Imlauer, ho la possibilità di vivere la mia indipendenza e di assumere compiti di responsabilità”.

Mi riempie di gioia vedere come funziona bene la cooperazione in questa grande azienda familiare con i numerosi dipendenti, apprendisti e tirocinanti.

L’IMLAUER Hotel Pitter è famoso per i suoi canederli Salzburger Nockerl. Il dolce finale viene servito personalmente al tavolo da ogni addetto al servizio. È un’esperienza personale e divertente il fatto che ogni ospite mi osservi da vicino e mi elogi per il mio lavoro. Sono entusiasta di questa atmosfera speciale e non vedo l’ora di fare molte altre esperienze indimenticabili in questo stage.

Questa professione non solo permette di guadagnare bene, di lavorare in tutto il mondo, di incontrare persone interessanti… ma forse anche di salvare vite umane!

Naturalmente tutto questo è molto ipotetico, ma se un ospite non mi avesse detto di far controllare la mia voglia sulla testa da uno specialista, sicuramente avrei avuto problemi più gravi nel giro di qualche anno.
Su consiglio di quest’ultimo mi sono recata dal dermatologo, che ha effettuato un taglio e, come si è scoperto, si tratta in realtà di un tumore della pelle nera.
Fortunatamente è stata riconosciuta relativamente presto, ma nel mio caso devo ringraziare solo la gastroenterologia – è proprio così che la vedo.

Mi chiamo Emma e lavoro all’IMLAUER Sky Bar & Restaurant come Chef de Rang. Apprezzo molto la collaborazione tra i dipendenti. Mi piace sempre lavorare in modo vario con ospiti provenienti da Salisburgo, ma anche da paesi e culture diverse. Mi piace particolarmente sostenere i nostri apprendisti curiosi e seguire i loro progressi. In questa azienda ho l’opportunità di continuare la mia formazione nel campo del turismo mentre lavoro e di mettere subito in pratica ciò che ho imparato.

La particolarità del nostro hotel è la sua versatilità, in quanto impieghiamo apprendisti nell’IMLAUER Sky Bar & Restaurant, nel PitterKeller, per eventi di banchetto e per il catering. Apprezzo molto l’opportunità di familiarizzare con diversi settori e di assumere una varietà di compiti.

La cosa che mi piace di più è rendere felici gli ospiti e mi piace lavorare in squadra. Da noi i dipendenti sono come una grande famiglia e questo crea un’ottima atmosfera di lavoro.

Lavoro presso le aziende IMLAUER di Salisburgo da settembre 2018. Lì ho iniziato e concluso con successo il mio apprendistato come assistente alberghiero e di ristorazione come apprendista adulto (solo 2 anni di apprendistato). In seguito sono passata al reparto vendite congressuali dell’IMLAUER Hotel Pitter. Sono responsabile dell’organizzazione di eventi aziendali, seminari, matrimoni e molto altro. Insieme ad altri cinque referenti, organizziamo eventi nelle nostre diverse aree per eventi, come il Pitter Event Centre di 1.200 m², l’IMLAUER Sky Restaurant e il ristorante PitterKeller.

Ho iniziato la mia carriera presso l’IMLAUER come precario / Commis de Rang. Dopo aver studiato turismo all’Università di Scienze Applicate di Salisburgo, nel 2015 ho assunto la direzione del reparto eventi dell'”IMLAUER Hotel Pitter”.

Ho sempre avuto una passione per l’ospitalità e l’industria alberghiera e, dopo 5 anni di lavoro nel reparto vendite dei congressi, mi è stata data l’opportunità di assumere la direzione dell’Hotel am Mirabellplatz nel 2020.

Il periodo trascorso presso le aziende IMLAUER è stato caratterizzato da uno sviluppo personale e professionale, dal piacere di lavorare e da preziose relazioni interpersonali.

Non vedo l’ora di celebrare ulteriori successi insieme al mio grande team in futuro e di creare esperienze indimenticabili per i nostri ospiti”.