Après l’ascension du Huascaran (le plus haut sommet du Pérou) et la traversée de la route Ferrari sur l’Alpamayo, en tant que première latino-américaine, j’ai compris qu’il n’y avait que l’Himalaya pour aller plus haut.

Quelque part à une altitude où les montagnes s’arrêtent depuis longtemps en Europe, j’ai rencontré un Autrichien qui voulait lui aussi prendre de la hauteur, ou plutôt de l’altitude.

Ce qui se combinait dans l’air raréfié des hauteurs ne pouvait plus être séparé par l’air riche en oxygène des basses altitudes. J’ai donc déménagé à Salzbourg et j’ai rencontré Marbelly, originaire du Guatemala, qui m’a trouvé un emploi de femme de chambre le soir à l’hôtel Crowne Plaza, aujourd’hui l’hôtel IMLAUER Pitter.

Avec le temps, mes ambitions d’alpiniste se sont de plus en plus transformées en ambitions de coureur, et c’est ainsi que je suis aujourd’hui connue comme une coureuse ambitieuse au sein des entreprises IMLAUER.

« J’aime être à la fois stimulé et encouragé ».

En 2021, j’ai commencé mon apprentissage de spécialiste en restauration à IMLAUER Pitter et depuis, j’ai déjà appris beaucoup de nouvelles choses. Je dois en particulier mon entrée en douceur dans le monde du travail à mes formidables collègues, qui me soutiennent toujours et sont à mes côtés chaque fois que j’ai besoin de leur aide. Le choix de la gastronomie a été facile pour moi, car mes parents travaillent eux-mêmes dans ce secteur et je souhaite offrir aux clients non seulement une bonne nourriture, mais aussi un moment inoubliable avec un excellent service.

« De l’apprenti au sous-chef exécutif »

J’ai commencé mon apprentissage de cuisinier à l’hôtel IMLAUER Pitter en 2009 et l’ai terminé avec succès en 2012. Je suis ensuite resté à l’hôtel et j’ai travaillé comme chef de partie, puis comme tourneur.

Pendant les deux ans et demi qui ont suivi, j’ai continué à développer mes compétences dans différentes cuisines.

Je suis revenu en 2018 et depuis mai 2022, j’occupe le poste de sous-chef exécutif à l’IMLAUER Sky Bar & Restaurant.

Beaucoup de nos collaborateurs/trices ont saisi l’opportunité d’évoluer en interne dans l’entreprise. Cela est particulièrement visible grâce à nos apprentis formés qui restent dans l’entreprise après leur formation ou qui travaillent de manière saisonnière et reviennent plus tard.

J’ai pu faire mes premières expériences et découvrir le plaisir de travailler dans le secteur hôtelier à l’âge de 16 ans en tant que stagiaire de service. Par conséquent, j’ai opté pour un apprentissage d’assistante en hôtellerie et restauration chez IMLAUER Hotels & Restaurants, où j’ai pu découvrir tous les services de l' »IMLAUER Hotel Pitter ».

Le travail à la réception, en particulier, m’avait déjà impressionné à l’époque.

Après une année supplémentaire, je me suis mis à la recherche de nouvelles tâches et j’ai décidé de m’aventurer en terre inconnue et de changer de branche. Six mois plus tard seulement, j’ai constaté que mon cœur continuait à battre pour le travail à la réception. Je suis donc revenue dans la famille hôtelière IMLAUER et j’ai rapidement gravi les échelons pour devenir superviseur du front office.

L’apprentissage pour adultes d’assistante en hôtellerie et restauration, a été la meilleure décision de ma vie ».

Les métiers du tourisme auront toujours un avenir et il n’y a rien de plus beau que de voir des clients heureux.

Nous apprécions particulièrement l’excellent travail d’équipe entre les apprentis, les stagiaires et les collaborateurs/trices. Outre le service du soir au Sky-Restaurant, nous avons pu acquérir une expérience précieuse lors des événements organisés dans le cadre du banquet.

Nous apprécions beaucoup la possibilité de travailler dans différents domaines de service et nous sommes heureux de pouvoir acquérir ici autant d’expériences précieuses.

Nous sommes reconnaissants pour ces précieux aperçus et nous sommes impatients d’apprendre encore plus et de nous développer personnellement au cours des semaines restantes. L’hôtel IMLAUER Pitter et son atmosphère chaleureuse resteront certainement gravés dans nos mémoires.

« Grâce à la famille Imlauer, j’ai la possibilité de vivre mon indépendance et d’assumer des tâches à responsabilité ».

Je suis très heureux de voir à quel point la collaboration fonctionne bien dans cette grande entreprise familiale avec ses nombreux collaborateurs/trices, apprentis/es et stagiaires.

L’hôtel IMLAUER Pitter est connu pour ses gnocchis de Salzbourg. Chaque employé(e) de service sert personnellement la touche finale sucrée à table. C’est une expérience personnelle et amusante de voir comment chaque invité m’observe attentivement et me félicite pour mon travail. Je suis ravie de cette atmosphère particulière et je me réjouis de vivre encore de nombreuses expériences inoubliables dans le cadre de ce stage.

Ce métier permet non seulement de bien gagner sa vie, de travailler dans le monde entier, de rencontrer des personnalités intéressantes… mais peut-être aussi de sauver des vies !

Bien sûr, tout cela est très hypothétique, mais si un invité ne m’avait pas conseillé de faire examiner mon grain de beauté sur la tête par un spécialiste, j’aurais certainement eu de plus gros problèmes dans quelques années.
Sur ce conseil, je suis allée chez le dermatologue, qui l’a excisée et il s’est avéré qu’il s’agissait en fait d’un cancer noir de la peau.
Heureusement, elle a été diagnostiquée relativement tôt, mais dans mon cas, je ne dois cela qu’à Gastro – c’est en tout cas comme cela que je le vois.

Je m’appelle Emma et je travaille au IMLAUER Sky Bar & Restaurant en tant que chef de rang. J’apprécie beaucoup la coopération entre les membres du personnel ici. J’ai toujours plaisir à travailler avec des hôtes de Salzbourg, de différents pays et de différentes cultures. J’apprécie particulièrement de soutenir nos apprentis avides de connaissances et de suivre leurs progrès. Dans l’entreprise, j’ai moi-même la possibilité de me former en cours d’emploi dans le domaine du tourisme et de mettre immédiatement en pratique ce que j’ai appris.

La particularité de notre hôtel est sa polyvalence, puisque nous, les apprentis, sommes employés aussi bien au IMLAUER Sky Bar & Restaurant, au PitterKeller, pour des banquets que pour des caterings. J’apprécie beaucoup cette possibilité de découvrir différents domaines et d’assumer des tâches variées.

Ce qui me plaît le plus, c’est de rendre les clients heureux et j’apprécie le travail en équipe. Chez nous, les collaborateurs sont comme une grande famille, ce qui crée une excellente atmosphère de travail.

Je travaille depuis septembre 2018 dans les établissements IMLAUER à Salzbourg. J’y ai commencé et terminé avec succès mon apprentissage d’assistante en hôtellerie et restauration en tant qu’apprentie adulte (seulement 2 ans d’apprentissage). J’ai ensuite rejoint le département Convention Sales de l’hôtel IMLAUER Pitter. J’y suis responsable de l’organisation d’événements d’entreprise, de séminaires, de mariages et de bien d’autres choses encore. Avec cinq autres interlocutrices, nous organisons des événements dans nos divers espaces événementiels, comme le Pitter Event Center de 1 200 m², l’IMLAUER Sky Restaurant et le restaurant PitterKeller.

J’ai commencé ma carrière chez IMLAUER en tant qu’auxiliaire / commis de rang. Après mes études de tourisme à la FH Salzburg, j’ai pu reprendre en 2015 le département événementiel de l' »IMLAUER Hotel Pitter ».

J’ai toujours ressenti une passion pour l’hospitalité et l’hôtellerie et, après cinq années passées au service des ventes de conventions, j’ai eu l’opportunité de prendre la direction de l’hôtel am Mirabellplatz en 2020.

Mon temps passé dans les entreprises IMLAUER est marqué par le développement personnel et professionnel, le plaisir au travail et des relations humaines précieuses.

Je me réjouis de célébrer de nouveaux succès à l’avenir avec ma formidable équipe et de créer des expériences inoubliables pour nos hôtes.